DigiHORECA · DigiTracker · Demo completa

Spesa totale

€ 281.559

+8,6%vs periodo precedente

Incidenza per macrocategoria

Peso percentuale sul totale speso

100% spesa

Materie prime64%€ 180.198

Utenze18%€ 50.684

Servizi12%€ 33.787

Altre spese6%€ 16.890

Andamento spesa nel tempo

Spesa totale nel periodo selezionato

Periodo selezionatoPeriodo precedente

Top 5 fornitori

Tre letture complementari per comprendere frequenza, ampiezza e peso economico.

Per acquisti / consegne

Numero di documenti nel periodo

N. DDT / fatture

1RETE ENERGIA ROMAGNA S.P.A.20

2NOVA ENERGIA IMPRESE S.R.L.16

3MOBILITÀ BUSINESS S.P.A.14

4DOLCEFREDDO FOODSERVICE S.P.A.13

5Dispensa Romagnola di Mazzoni e Petrini10

Per spesa totale

Fornitori con maggiore valore acquistato

Euro

1ADRIATICA FOOD SERVICE S.R.L.€ 34.867

2NOVA ENERGIA IMPRESE S.R.L.€ 25.599

3Riviera Beverage€ 25.000

4Dispensa Romagnola di Mazzoni e Petrini€ 22.979

5BLUMARE SURGELATI S.R.L.€ 18.640

Per prodotti acquistati

Numero di referenze distinte

N. prodotti

1Dispensa Romagnola di Mazzoni e Petrini142

2ADRIATICA FOOD SERVICE S.R.L.97

3DOLCEFREDDO FOODSERVICE S.P.A.76

4Riviera Beverage54

5CENTRO INGROSSO ADRIATICO S.P.A.48

Incidenza fornitori sulla spesa

Concentrazione economica dei principali fornitori

Top 5 + altri

45,2%Top 5

ADRIATICA FOOD SERVICE S.R.L.12,4%

Energia Corrente9,1%

Riviera Beverage8,9%

Dispensa Romagnola8,2%

Blumare Surgelati6,6%

Altri 66 fornitori54,8%

Lettura sintetica

68/100

Indice di concentrazione della spesa

Top 5 moderatamente concentratoIl 46,6% della spesa è distribuito su cinque fornitori.

Medio

71 fornitori attiviBase fornitori ampia e diversificata nel periodo.

Buono

18 anomalie nel periodoDato sintetico, approfondibile in una futura sezione dedicata.

Attenzione

Spesa totale utenze

€ 50.684

+11,2%vs periodo precedente

Variazione della spesa

+11,2%

+ € 5.106incremento assoluto

Anomalie rilevate

5

−2rispetto al confronto

Consumi e costi unitari per tipologia

Ogni utenza mantiene la propria unità di misura: i valori non vengono sommati tra loro.

Valori distinti e confrontabili

Energia elettrica

kWh

Consumo nel periodo

61.450 kWh

Costo medio unitario€ 0,40 / kWh

+6,5%consumo+3,1%costo

Gas

Smc

Consumo nel periodo

10.860 Smc

Costo medio unitario€ 1,26 / Smc

−8,0%consumo+24,1%costo

Acqua

m³

Consumo nel periodo

2.740 m³

Costo medio unitario€ 2,51 / m³

+4,2%consumo+1,1%costo

Telefonia / internet

Linee

Linee attive nel periodo

8 linee

Costo medio unitario€ 52,63 / linea / mese

0,0%linee−1,8%costo

Andamento economico delle utenze

Il totale mensile è scomposto per tipologia e confrontato con il periodo precedente.

Valori IVA esclusa

Spesa mensile: composizione e confronto

Colonne cumulative per utenza; linee sul totale del mese

Energia Gas Acqua Telefonia Altre Totale selezionato Totale precedente

Incidenza per tipologia

Peso percentuale sul totale utenze

€ 50.684

5Tipologie

Energia elettrica48,5%

Gas26,9%

Acqua13,6%

Telefonia / internet8,3%

Altre utenze2,7%

Andamento dei consumi per utenza

Tre grafici distinti, ciascuno con la propria unità di misura e il confronto omogeneo con il periodo precedente.

Energia elettrica

Consumo mensile in kWh

kWh

SelezionatoPrecedente

Gas

Consumo mensile in Smc

Smc

SelezionatoPrecedente

Acqua

Consumo mensile in m³

m³

SelezionatoPrecedente

Riepilogo utenze

Spesa, consumo e costo unitario restano separati per tipologia e unità di misura.

Tipologia utenza	Spesa totale	Consumo totale	Costo medio unitario	Var. spesa	Var. consumo	Var. costo unit.	Anomalie
Energia elettrica	€ 24.580	61.450 kWh	€ 0,40 / kWh	+9,8%	+6,5%	+3,1%	2
Gas	€ 13.640	10.860 Smc	€ 1,26 / Smc	+14,2%	−8,0%	+24,1%	1
Acqua	€ 6.890	2.740 m³	€ 2,51 / m³	+5,3%	+4,2%	+1,1%	1
Telefonia / internet	€ 4.210	8 linee	€ 52,63 / linea / mese	−1,8%	0,0%	−1,8%	0
Altre utenze	€ 1.364	—	—	+3,6%	—	—	1

Spesa materie prime

€ 180.198

+7,4%vs periodo precedente

Prodotti acquistati

926

+38referenze distinte

Fornitori

54

+3attivi nel periodo

Variazione media prezzi

+3,8%

+1,2 ptmedia ponderata

Anomalie rilevate

13

−3rispetto al confronto

Andamento materie prime

Spesa e quantità aggregate nel periodo selezionato.

Andamento spesa

Valore acquistato per mese

Periodo selezionatoPeriodo precedente

Andamento quantità acquistate

Quantità aggregate e normalizzate

Unità equivalenti

Categorie e sottocategorie merceologiche

Struttura Food / Beverage / No food e composizione del paniere di acquisto

Spesa %

3Categorie

Food75%

Beverage19%

No food6%

Food75% della spesa

Carne

24%

Pesce

16%

Ortofrutta

14%

Latticini

13%

Pasta e farine

8%

Beverage19% della spesa

Alcolici

10%

Analcolici

9%

No food6% della spesa

No food

6%

Prezzi di acquisto

+3,8%

Variazione media ponderata

217 prodotti in aumento23,4% delle referenze acquistate nel periodo.

+6,7% med.

94 prodotti in diminuzione10,2% delle referenze acquistate nel periodo.

−4,1% med.

615 prodotti stabiliVariazione compresa tra −2% e +2%.

66,4%

Top 5 fornitori materie prime

Classifica per frequenza, spesa e ampiezza del catalogo acquistato.

Per acquisti / consegne

Numero di documenti

1CENTRO INGROSSO ADRIATICO S.P.A.38

2Dispensa Romagnola31

3ADRIATICA FOOD SERVICE S.R.L.27

4DolceFreddo Foodservice22

5VerdeVivo Distribuzione18

Per spesa totale

Valore acquistato

1ADRIATICA FOOD SERVICE S.R.L.€ 34.867

2Dispensa Romagnola€ 22.979

3Riviera Beverage€ 19.610

4CENTRO INGROSSO ADRIATICO S.P.A.€ 17.940

5VerdeVivo Distribuzione€ 13.780

Per prodotti acquistati

Referenze distinte

1Dispensa Romagnola142

2CENTRO INGROSSO ADRIATICO S.P.A.118

3ADRIATICA FOOD SERVICE S.R.L.97

4DolceFreddo Foodservice76

5VerdeVivo Distribuzione63

Top 5 prodotti

Clicca una referenza per aprire la scheda analitica completa.

Dettaglio prodotto disponibile

Per frequenza di acquisto

Presenza nei documenti

Per quantità acquistata

Quantità totale nel periodo

Per spesa totale

Valore economico acquistato

Variazioni medie di prezzo

Referenze con le variazioni più significative nel periodo.

Confronto su prezzo medio ponderato

Maggiori aumenti

Prodotti da monitorare

Aumento

Prodotto	Prezzo precedente	Prezzo attuale	Variazione
Filetto di ManzoADRIATICA FOOD SERVICE S.R.L. · kg	€ 17,55	€ 19,80	+12,8%
Olio EVO Monini 1LCENTRO INGROSSO ADRIATICO S.P.A. · pz	€ 7,35	€ 8,04	+9,4%
Burro Latteria 250gDispensa Romagnola · pz	€ 2,24	€ 2,41	+7,6%
Caffè Super Crema 1kgRiviera Beverage · kg	€ 15,90	€ 16,87	+6,1%
Mozzarella Fior di LatteDispensa Romagnola · kg	€ 7,10	€ 7,45	+4,9%

Maggiori diminuzioni

Riduzioni rilevate nel periodo

Diminuzione

Prodotto	Prezzo precedente	Prezzo attuale	Variazione
Pomodoro pelato 2,5kgCENTRO INGROSSO ADRIATICO S.P.A. · cf	€ 4,20	€ 3,93	−6,4%
Acqua Naturale 1,5L ×6VerdeVivo Distribuzione · cf	€ 2,71	€ 2,58	−4,8%
Farina Tipo 00 25kgDispensa Romagnola · sacco	€ 22,90	€ 22,19	−3,1%
Passata di pomodoro 700gCENTRO INGROSSO ADRIATICO S.P.A. · pz	€ 1,42	€ 1,39	−2,1%
Zucchero semolato 1kgADRIATICA FOOD SERVICE S.R.L. · kg	€ 1,18	€ 1,16	−1,7%

Fatture nel periodo

—

documenti visualizzati

Importo totale

—

IVA inclusa · imponibile —

Fornitori coinvolti

—

ragioni sociali distinte

Elenco fatture

Caricamento dati dimostrativi…

							Documenti collegati

—

Documenti

—

Spesa totale

—

Fornitori / esercenti

—

Tutti i documenti

Archivio completo dei file caricati, classificati e sottoposti a validazione.

—

Referenze visualizzate

—

relazioni prodotto–fornitore

Fornitori

—

distinti nei risultati

Prezzi in aumento

—

referenze con variazione positiva

Prezzi in diminuzione

—

referenze con riduzione rilevata

Listone aggregato prodotti

Ogni riga rappresenta una referenza associata a uno specifico fornitore.

Nessun prodotto selezionato

Sel.	Prodotto	Fornitore / categoria	Prezzo precedente	Prezzo attuale	Variazione

—

—Le notifiche più recenti sono mostrate per prime

RB

Riviera Blu Hospitality

demo@rivierabluhospitality.example

RIVIERA BLU HOSPITALITY S.R.L.